Question

铁是构成血红蛋白的元素之一，平均每个血红蛋白分子中含有4个铁原子．正常成人每日铁摄入量应为12mg～20mg，人体如果缺少铁元素，会造成缺铁性贫血．肌肉细胞利用氧产生能量的功能就下降，工作效率就降低．据报道，世界约有15％～20％的人有缺铁现象．谈一下如何避免人的缺铁性贫血(请举出两例说明)．

Answer 1

答案：略
解析：

(1)家用厨具中应尽量少用铝锅，改用铁锅；(2)用铁锅炒菜村，经常加点醋，可加速铁的溶解，利于人体吸收；(3)多吃含铁高的食物，如动物的肝脏、瘦肉、蛋黄、豆浆、菠菜、芹菜、紫菜、黑木耳、西红柿、橘子、红枣等；(4)茶叶中含有能使铁沉淀的鞣质，不利于铁的吸收，故贫血患者应少喝茶；(5)吃饭不挑食，保证铁元素的正常摄入；(6)胃酸过少的人应食用医用盐酸，以促进铁元素的溶解吸收；(7)补充医嘱的药品；(8)少吃精米、精粉面食，多吃粗粮；(9)据报道，适当吃糖有助于铁的吸收…… 　　本题是一道结论开放性题，考查同学联系生活经验解决贫血问题的能力．解答时可从膳食平衡，食品添加剂和保健药剂的使用等多方面进行分析．