Question

13．木糖醇作为新型甜味剂正在悄悄地替代蔗糖进入我们的生活．木糖醇是白色粉末状固体，化学式为C₅H₁₂O₅．木糖醇与蔗糖在口腔中细菌的作用下pH变化如图所示．试回答下列问题：
（1）木糖醇的相对分子质量为152，其中碳、氢、氧三种元素的质量比为15：3：20；
（2）使用含糖较高的物质，在细菌的作用下口腔会产生酸性物质，腐蚀蛀坏牙齿，形成龋齿．根据如图分析，在口香糖中用木糖醇代替蔗糖的好处是酸性弱能有效的防止龋齿；
（3）食用含有蔗糖的水果10小时时口腔内的pH为4.5．测定溶液pH的方法是用玻璃棒蘸取少量待测液滴在干燥的pH试纸上，与标准比色卡对比来确定pH．

Answer 1

分析 （1）根据相对分子量的计算方法分析即可；根据元素的质量比的计算方法分析即可；
（2）根据酸性弱的物质能有效的防止龋齿．
（3）根据图象信息以及测定溶液pH的方法来分析．

解答 解：（1）木糖醇的相对分子量=12×5+1×12+16×5=152；
木糖醇中碳、氢、氧的质量比=12×5：1×12：16×5=60：12：80=15：3：20；
故填：152；15：3：20；
（2）pH值小于7时显酸性，数值越小酸性越强，由图示可知木糖醇的酸性比蔗糖的酸性弱，含糖量较高的物质会在口腔中细菌作用下产生酸性物质，腐蚀牙齿，形成龋齿，所以酸性弱的物质能有效的防止龋齿．故填：酸性弱能有效的防止龋齿；
（3）食用含有蔗糖的水果10小时时口腔内的pH约为4.5，用pH试纸测定未知溶液的pH时，正确的操作方法为用玻璃棒蘸取少量待测液滴在干燥的pH试纸上，与标准比色卡对比来确定pH．
故答案为：4.5；用玻璃棒蘸取少量待测液滴在干燥的pH试纸上，与标准比色卡对比来确定pH．

点评 本题考查了有关化学式的计算，化合物的式量等于各元素原子量乘元素个数之和，元素质量比等于各元素原子量乘元素个数之比，同学们要能够灵活运用．