Question

6．小王同学想研究一下胃液的消化能力，设计了以下实验．
【实验材料】A．淀粉糊B．蛋清制成的蛋花液C．花生油
【实验仪器】试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等
【实验药品】盐酸、氢氧化钠、蒸馏水等
（1）实验设计：
①胃液的采集：将一只对铃声已建立起食物反射的狗，狗的正常体温在38-39℃之间，在其胃底部做一个人工胃瘘（胃液可由胃瘘流到体外），利用铃声刺激空腹的狗，引起它产生分泌胃液的条件反射的方法，可获得纯净的胃液．
②实验材料选择和制备：根据胃液中酶的作用，实验材料应选择B胃液消化蛋白（请填写字母），各取2ml，分装在甲、乙两个试管中．
③验证胃液的消化能力：在表中甲试管对应的（Ⅰ）加入2ml胃液，乙试管对应的（Ⅱ）加入2ml蒸馏水．该同学认为甲、乙试管的温度环境（Ⅲ）应是放在室温下静置约20～30分钟，你认为是否合理，为什么？答：不合理，水浴温度应相同37℃左右．

	甲	乙	丙
实验材料	2ml	2ml
对照试剂	（Ⅰ）	（Ⅱ）
温度环境	（Ⅲ）

④实验结果及其分析：甲试管中物质发生变化（消失），乙试管中物质不变化（不消失）；此结果说明在外界条件适宜的情况下，胃液对蛋白质具有催化消化的能力．
（2）小明同学觉得如果要进一步验证胃液的消化作用在于酶，而不是盐酸，可以在上述实验中再加一个试管丙，试管丙内应加入2mL蛋花液和2
mL盐酸．

Answer 1

分析 设计对照实验的关键是保持变量的唯一性，由题干可以看出本实验的变量是胃液，因此除了该变量以外的条件都应该相同，据此分析．

解答 解：（1）②探究胃液在人体消化中的作用，由于胃液能消化蛋白质，所以在选材时应选择蛋白质即蛋清制成的蛋花液．
③由于对照性实验要有唯一的变量，又因“探究胃液在人体消化中的作用”，所以唯一变量应是胃液，甲试管对应的（Ⅰ）加入2mL胃液时，乙试管对应的（Ⅱ）加入2mL蒸馏水，其他条件应相同，所以甲、乙试管的水浴温度应相同37℃左右，题干中在室温下不合理．
（2）探究胃液的消化作用在于酶，而不是盐酸，所以变量为蛋白酶，试管丙内应分别加入2mL蛋花液和2
mL盐酸，这样试管甲和试管丙形成对照．
故填：（1）②B胃液消化蛋白；③胃液；不合理，水浴温度应相同37℃左右；（2）2mL蛋花液和2mL盐酸．

点评 关键是掌握探究实验的过程以及探究方法，注意设计对照实验时应控制变量．