Question

【题目】生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法正确的是

A.霉变的大米淘洗后可食用

B.食用新鲜蔬菜、水果可补充维生素

C.为延迟食品的保质期，可用甲醛作防腐剂

D.烹饪过程中，可用工业用盐（亚硝酸钠）作调味品

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、霉变的大米中含有黄曲霉毒素，有致癌性，淘洗后也不能食用，不符合题意；

B、蔬菜、水果中富含维生素，故食用新鲜蔬菜、水果可补充维生素，符合题意；

C、甲醛有毒，不能做食品防腐剂，不符合题意；

D、亚硝酸钠具有致癌性，不能用作调味品，不符合题意。

故选B。