题目内容
家里用的铁质菜刀切完蔬菜如果没及时冼干净后晾干，会生锈，但切完肉即使不擦也不会生锈，这是为什么？
考点：金属锈蚀的条件及其防护
专题：金属与金属材料
分析：铁在空气中锈蚀，实际上是铁跟空气中的氧气和水共同作用的结果，据此结合题意进行分析解答即可．
解答：解：家里用的铁质菜刀切完蔬菜如果没及时冼干净后晾干，铁能与氧气、水分同时接触，容易生锈．
但切完肉即使不擦也不会生锈，肉中含有油脂，切肉后油脂残留在菜刀的表面，能隔绝氧气和水分．
故答案为：没及时冼干净后晾干，铁能与氧气、水分同时接触，容易生锈；切肉后油脂残留在菜刀的表面，能隔绝氧气和水分．
但切完肉即使不擦也不会生锈，肉中含有油脂，切肉后油脂残留在菜刀的表面，能隔绝氧气和水分．
故答案为：没及时冼干净后晾干，铁能与氧气、水分同时接触，容易生锈；切肉后油脂残留在菜刀的表面，能隔绝氧气和水分．
点评：本题难度不大，掌握铁锈蚀的原理与防止锈蚀的措施是正确解答本题的关键．
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