Question

14．食品安全日益受到人们关注．下列食品不能食用的是（　　）

• A． 甲醛浸泡的海产品
• B． 霉变的大米、花生
• C． 食盐腌制的咸鸭蛋
• D． 牛奶发酵制得的酸奶

Answer 1

分析 A、甲醛有毒不能浸泡海产品，能够破坏蛋白质，对人体有害；B、霉变的大米有致癌物，不能食用；C、食盐属于调味品；D、酸奶对人体无害．

解答 解：A、甲醛有毒不能浸泡海产品，能够破坏蛋白质，对人体有害，故A不能食用；
B、霉变的大米有致癌物，故B不能食用；
C、食盐属于调味品，可以用来腌制咸鸭蛋；，故C能食用；
D、酸奶就是利用牛奶发酵制得，故D能食用．
故选AB．

点评 要了解各种食物的成分，只有这样才能合理搭配膳食，促进身体健康．