Question

9．如表是某校食堂中餐食谱，为使营养均衡，在“你的补充”栏建议增加的配菜是（　　）

主食	米饭、馒头
副食	炸鸡腿、煎鸡蛋、红烧排骨、炒猪心  豆腐汤
饮料	牛奶
你的补充

• A． 炒土豆丝
• B． 驴肉
• C． 油条
• D． 蛋糕

Answer 1

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答 解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；炸鸡腿、煎鸡蛋、红烧排骨、炒猪心、豆腐汤中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、炒土豆丝中富含维生素，故选项正确．
B、驴肉中富含蛋白质，故选项错误．
C、油条中富含油脂、淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
D、蛋糕中富含奶油、淀粉，淀粉属于糖类，奶油属于油脂，故选项错误．
故选：A．

点评 “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．