Question

下表是某校食堂中餐食谱，为使营养均衡，在“你的补充”栏建议增加的配菜是

主食	米饭、面条
副食	炸鸡腿、煎鸡蛋、红烧排骨、炒猪肝　豆腐汤
饮料	牛奶
你的补充

1. A.
   猪蹄
2. B.
   糖醋鱼
3. C.
   凉拌黄瓜
4. D.
   蛋糕

Answer 1

C
分析：人体需要的六大营养素有：糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐、水．
根据食谱判断出提供的营养素，和缺少的营养素解答．
解答：食谱中提供的营养素有：糖类、蛋白质、油脂、无机盐、水．
A、猪蹄中含有大量的蛋白质，
B、糖醋鱼中含有丰富的蛋白质和少量的糖类，
C、凉拌黄瓜中含有大量的维生素，
D、蛋糕中含有大量的油脂糖类，
本食谱中缺乏维生素．
故选：C．
点评：本题主要考查了人体中需要的六大营养素，同时要求我们要合理膳食，要识记六大营养素．