Question

（2011?娄底）食品安全与健康密切相关．下列做法不会 危及人体健康的是（ ）

• A．用甲醛溶液浸泡水产品延长保存期
• B．在酱油中加入铁强化剂以补充铁元素
• C．用着色剂将过期馒头加工成“染色馒头”
• D．将瘦肉精添加于饲料中增加动物的瘦肉量

Answer 1

【答案】分析：A、根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质判断，
B、根据铁元素是血红蛋白的成分，能够帮助运输氧气进行分析，
C、根据染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的进行分析，
D、根据瘦肉精对人体会产生副作用进行分析，
解答：解：A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A错误，
B、铁强化剂可以转化成人体所需的亚铁离子，以补充铁元素，故B正确，
C、染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的，故C错误，
D、瘦肉精让猪的单位经济价值提升不少，但它有很危险的副作用，轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病，故D错误．
故选B．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一