题目内容
随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全．下图是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题：
(1)
在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明上的________．(2)
为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是________；如果误食了包装已鼓胀的火腿肠会引起________中毒．(3)
从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的________；它是构成人体细胞的基本物质，该物质被食用后在人体中最终消化成产物是________．(4)
为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防些群体性疾病的发生．如在食盐中加碘可以有效地预防________的发生；铁强化酱油的推广使儿童病率明显下降．
答案：略
解析：
提示：
解析：
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(1) 生产日期；(2)与空气隔离，不利于细菌存活；食物；(3)蛋白质；氨基酸；(4)甲状腺肿大；贫血在有氧情况下，食品极易变坏．用真空包装，可以防止食品腐败．蛋白质是由氨基酸合成的，因此分解蛋白质会生成氨基酸． |
提示：
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关于食品中的化学知识与我们日常生活紧密相关，这即是中考的改革方向． |
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