Question

市场上有些食品装在充满气体的塑料袋内，显得鼓鼓的．经询问得知：这样充气的包装，主要是为了使食品能较长时间保鲜、保质和不易压碎．那么，这是什么气体呢？大明猜想是二氧化碳，小明猜想是氮气，王刚猜想是空气．
（1）经过讨论，大家一致认为

 

的猜想是不正确，理由是

 

．
（2）假设大明的猜想正确，请你用实验方法证明．验证方法及操作可能看到的现象结论
操作：

 

，现象：

 

，结论：

 

．
（3）假如你是商家，你对食品包装袋中的气体有什么要求呢？（说出二点）
①

 

；②

 

．

Answer 1

考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,常见气体的检验与除杂方法

专题：科学探究

分析：（1）根据空气中含有氧气解答；
（2）氮气不能燃烧也不支持燃烧，且不能使澄清石灰水变浑浊，而二氧化碳不能燃烧也不支持燃烧，且能使澄清石灰水变浑浊的性质解答；
（3）为防止食品变质，需要与氧气隔绝；所充入的气体应该具备本身无毒、来源丰富、价格低廉且不与食品发生反应等性质．

解答：解：
（1）充气的包装，主要是为了使食品能较长时间保鲜、保质和不易压碎，空气只能使食品不易压碎，不能使食品能较长时间保鲜；
（2）食品包装中常用的气体就是二氧化碳或氮气：氮气不能燃烧也不支持燃烧，且不能使澄清石灰水变浑浊，而二氧化碳不能燃烧也不支持燃烧，且能使澄清石灰水变浑浊．所以将燃着的木条伸入该气体，火焰熄灭，然后将该气体通入澄清石灰水，石灰水变浑浊，说明大明的猜想正确．
（3）为防止食品变质，需要与氧气隔绝；所充入的气体应该具备本身无毒、来源丰富、价格低廉且不与食品发生反应等性质．
答案：
（1）空气中含有氧气，不能使食品能较长时间保鲜；
（2）将燃着的木条伸入该气体；火焰熄灭，然后将该气体通入澄清石灰水，石灰水变浑浊，大明的猜想正确；
（3）无毒；化学性质稳定．

点评：本题考查了食品中常见的充入气体二氧化碳和氮气，并涉及到气体的检验，应该明确二氧化碳和氮气化学性质的异同之处．