Question

下列做法不会危及人体健康的是

1. A.
   霉变大米淘净后继续食用
2. B.
   焙制蛋糕时添加小苏打
3. C.
   香肠中添加过量的亚硝酸钠
4. D.
   海产品用甲醛溶液浸泡保鲜

Answer 1

B
分析：根据做法中所涉及物质的性质，判断该物质对人体健康的影响，选出不会危及人体健康的做法．
解答：A、霉变大米产生的有毒物质黄曲霉经淘洗并不能清除，因此霉变大米淘净后继续食用仍用危害到人体健康；故A不正确；
B、小苏打碳酸氢钠在蛋糕焙制时会产生二氧化碳，使焙制的蛋糕松软，焙制蛋糕时添加小苏打不会危及人体健康；故B正确；
C、有毒的亚硝酸钠常用作防腐剂，而香肠中添加过量的亚硝酸钠超出安全使用量，因此香肠中添加过量的亚硝酸钠会危及人体健康；故C不正确；
D、有毒的甲醛可使蛋白质失去生理活性而变质，可用于标本的防腐，用甲醛溶液浸泡保鲜海产品食用时其中甲醛会危及人体健康；故D不正确．
故选B．
点评：了解一些有毒物质对人体的危害，可使化学知识指导我们的生活，体现出化学与生活的密切关系．