题目内容

17.已知三聚氰胺为白色晶体,将它用作食品添加剂可提高食品中蛋白质的检测值,俗称“蛋白精”,化学式为C3H6N6.据此请计算:
(1)三聚氰胺中各元素的质量比碳、氢、氮三种元素的质量比为6:1:14;
(2 )三聚氰胺中氮元素的质量分数66.67%.(写出具体的计算过程,结果精确到0.01%)
(3 )某品牌合格奶粉蛋白质含量为18%,含氮量为2.88% (假设奶粉中的含氮量全部来自蛋白质).每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺,理论上能增加0.42g蛋白质.(写出具体的计算过程,结果精确到0.0lg)

分析 (1)根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比,进行分析解答.
(2)根据化合物中元素的质量分数=$\frac{相对原子质量×原子个数}{相对分子质量}$×100%,进行分析解答.
(3)根据题意,某品牌合格奶粉蛋白质含量为18%,含氮量为2.88%,每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺,根据蛋白质中氮元素的质量比计算出蛋白质的增加量.

解答 解:(1)三聚氰胺中碳、氢、氮三种元素的质量比为(12×3):(1×6):(14×6)=6:1:14.
(2)三聚氰胺中氮元素的质量分数为$\frac{14×6}{12×3+1×6+14×6}×$100%≈66.67%.
(3)设蛋白质增加量为x,根据氮元素质量相等,则有x×$\frac{2.88%}{18%}$=0.1g×66.67%   x≈0.42g.
故答案为:(1)碳、氢、氮三种元素的质量比为6:1:14;(2)66.67%;(3)0.42.

点评 本题难度不大,考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力.

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