人体所必需的“钙.铁.锌.硒仅从食物中摄取不足时.可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充.这里的“钙.铁.锌.硒是指 [ ]A.原子 B.分子 C.元素D.单质题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

人体所必需的“钙、铁、锌、硒”仅从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充，这里的“钙、铁、锌、硒”是指

[ ]

A.原子
B.分子
C.元素
D.单质

C

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2、人体所必需的“钙、铁、锌、硒”仅从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充，这里的“钙、铁、锌、硒”是指（　　）

25、2011年4月11日央视《消费主张》曝光：上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头．上海联合调查组严查染色馒头相关企业和超市，发现盛禄等公司在生产过程中虚假标注生产日期、滥用食品添加剂、回收馒头再利用等问题．使用山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉，甜蜜素用在馒头中代替蔗糖，降低生产成本．请回答：
（1）“染色”馒头中添加柠檬黄PbCrO₄，铬酸铅会使人体致癌，已被明文禁用．已知铅元素化合价为+2，则铬元素（Cr）的化合价为

（填序号）．
A．+6 B．+4 C．+2 D．+1
（2）人体所必需的钙、铁、锌、硒等化学元素仅从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充，这里的“钙、铁、锌、硒”是指

（选“元素”、“分子”或“原子”），其中属于人体所需的常量元素是

（填符号）．
（3）甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，若经常食用摄入超标的甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害．蔗糖是人体所六种需营养物质中的

（2012?泉州）下列元素均为人体所必需的金属元素，儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是（　　）

下表为某品牌麦片标签中的一部分．下列有关该该麦片的说法不正确的是（　　）

营养成分（/100g）	蛋白质	糖类	油脂	钙	铁	钠	锌	维生素C
营养成分（/100g）	7.4g	7.8g	7.9g	206mg	19mg	38mg	10mg	18mg

A．麦片中的“钙”、“铁”、“钠”、“锌”是指单质

B．该麦片中能为人体提供能量的营养素有3种

C．该麦片中能为人体提供2种人体所必需的微量元素

D．经常食用该麦片能预防缺铁贫血

中央电视CCTV-2于2011年4月11日曝光了上海华联超市等销售染色馒头的消息．调查时发现生产商使用柠檬黄染色、用使用山梨酸钾防止馒头发霉，用甜蜜素代替馒头中蔗糖等问题．根据以上信息回答：
（1）柠檬黄（PbCrO₄）中铅为+2价，则铬元素（Cr）的化合价为

．
（2）人体所必需的钙、铁、锌、硒仅从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂加以补充．这里的“钙、氟、锌”应理解为

（填“原子”、“分子”或“元素”）．其中属于人体所需的常量元素是

．
（3）甜蜜素（化学式为C₆H₁₂NHSO₃Na）是一种常用的甜味剂，摄入超标时会对人体健康造成危害．糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，是人体六大营养素之一．甜蜜素

（填“是”或“不是”）一种糖类．