题目内容

16．开封灌汤小笼包是享誉国内外的传统名吃，周末小华在家向妈妈学习制作灌汤小笼包．请回答：
（1）灌汤小笼包馅料中的青菜、胡萝卜主要为人体提供的营养素是维生素．
（2）在蒸制灌汤小笼包时，小华向灶里塞满了木柴，但火焰很小，妈妈过来将木柴架空，木柴很快就燃烧旺盛，其原因是增大了木柴与氧气的接触面．
（3）吃过小笼包后，小化用洗洁精来清洗餐具上的油污，这是利用它的乳化作用．

分析 （1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源进行分析解答；
（2）根据燃烧的条件进行分析；
（3）根据洗洁精的乳化作用进行分析．

解答 解：（1）青菜、胡萝卜等蔬菜中富含维生素；
（2）木柴被架空就会增大木柴和空气的接触面积从而使燃烧更充分；
（3）吃过小笼包后，小化用洗洁精来清洗餐具上的油污，这是利用它的乳化作用．
故答案为：（1）维生素；（2）增大了木柴与氧气的接触面积；（3）乳化．

点评 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源、常见物质的性质和用途、燃烧的条件等即可正确解答本题．

练习册系列答案
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6．甲、乙两种物质的溶解度曲线如图所示．下列叙述正确的是（　　）
A．甲的溶解度比乙的大
B．将t2℃时甲、乙饱和溶液降温到t1℃，析出甲的质量大
C．t2℃时，等质量甲和乙的饱和溶液中所含溶剂的质量甲＞乙
D．将t1℃时甲、乙饱和溶液升温的t2℃，溶液的溶质质量分数相等
7．根据实践经验，下列课外实验不能成功的是（　　）
A．用石英砂、活性炭和小石子等自制的简易净水器能制得纯水
B．用酒精浸泡捣烂的紫罗兰花瓣可制得酸碱指示剂
C．用6B铅笔芯、电池、小灯泡和导线，验证石墨的导电性
D．用两杯等体积的水比较报纸与保鲜膜的透气性
4．元素观是化学的重要观念之一，下列有关元素的说法中错误的是（　　）
A．元素是具有相同核电荷数的一类原子的总称
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C．同种元素的原子核内质子数与中子数一定相等
D．在物质发生化学变化时，电子总数、原子总数、物质的总质量一定不变
11．小明到烟花店去买烟花时，发现了很多安全标志，下列标志，不会出现在店内是的（　　）
A．
当心火灾--易燃物质		B．
禁止带火种
C．
塑料包装回收标志		D．
禁止燃放鞭炮
1．如图所示的实验操作正确的是（　　）
A．
加热液体		B．
倾倒药品		C．
读取液体的体积		D．
验满
8．请用化学式填空：
（1）人体中含量最多的物质是H2O；
（2）最清洁的燃料是H2；
（3）侯氏制碱法中的“碱”指的是Na2CO3．
5．以下是对四组无色溶液成分的记录，其中没有错误的一组是（　　）
A．CaCl2、Na2CO3、KNO3B．KNO3、NaCl、FeCl3
C．Ba（OH）2、NaCl、Na2SO4D．K2SO4、Na2CO3、NaNO3
6．除去下列物质中的少量杂质（括号内为杂质），所用的试剂和操作均正确的是（　　）
A．CaCO3固体（CaO固体）--高温煅烧
B．CO2（HCl、水蒸气）--依次通过足量氢氧化钠溶液和浓硫酸
C．KCl溶液（CaCl2溶液）--滴加碳酸钠溶液至恰好完全反应，过滤
D．FeCl2溶液（CuCl2）--加入过量铁粉、适当时间后过滤

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