题目内容
1、当前，食品安全问题备受人们关注，但应该区别违法食品添加剂与正常食品添加剂．做馒头的过程中禁止添加的是（ ）
分析：A、根据小苏打无毒且能与酸反应生成二氧化碳的性质判断．
B、根据增白剂含有有毒有害成分判断．
C、根据蔗糖无毒且是甜味剂和营养素判断．
D、根据氯化钠的用途判断．
B、根据增白剂含有有毒有害成分判断．
C、根据蔗糖无毒且是甜味剂和营养素判断．
D、根据氯化钠的用途判断．
解答：解：A、小苏打无毒且能与面粉发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体，使馒头松软，故做馒头的过程中能够添加，所以错误．
B、增白剂含有有毒有害成分，做馒头的过程中禁止添加，所以正确．
C、蔗糖无毒，且是甜味剂和营养素，做馒头的过程中能够添加，所以错误．
D、氯化钠无毒，有咸味，可作调味品，做馒头的过程中能够添加，所以错误．
故选B．
B、增白剂含有有毒有害成分，做馒头的过程中禁止添加，所以正确．
C、蔗糖无毒，且是甜味剂和营养素，做馒头的过程中能够添加，所以错误．
D、氯化钠无毒，有咸味，可作调味品，做馒头的过程中能够添加，所以错误．
故选B．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，食品安全不容忽视，要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施．
练习册系列答案
相关题目
化学与我们的生活有着密切的联系．
| 主食 | 馒头 |
| 菜肴 | 肉炒青椒 紫菜汤 |
| 饮品 | 豆浆 |
①馒头中富含的营养素是________．
②紫菜中富含的________（填名称或符号）元素可以预防甲状腺肿大．
（2）当前，食品安全问题备受人们关注．下列做法不会危及人体健康的是________（填选项字母）．
A．甲醛浸泡海产品 B．蒸馒头加小苏打 C．霉变花生压榨食用油
（3）检验一块布料是羊毛织品还是合成纤维织品，下述方法中最简便、可靠的方法是________（填选项字母）．
A．用手摸看光滑程度 B．看布料颜色 C．抽一根丝在火焰上燃烧．
化学与我们的生活有着密切的联系．
（1）均衡膳食，有利于人体健康．中考期间，妈妈为小芳制定了如下表中的食谱．
①馒头中富含的营养素是 ．
②紫菜中富含的 （填名称或符号）元素可以预防甲状腺肿大．
（2）当前，食品安全问题备受人们关注．下列做法不会危及人体健康的是 （填选项字母）．
A．甲醛浸泡海产品 B．蒸馒头加小苏打 C．霉变花生压榨食用油
（3）检验一块布料是羊毛织品还是合成纤维织品，下述方法中最简便、可靠的方法是 （填选项字母）．
A．用手摸看光滑程度 B．看布料颜色 C．抽一根丝在火焰上燃烧．
| 主食 | 馒头 |
| 菜肴 | 肉炒青椒 紫菜汤 |
| 饮品 | 豆浆 |
①馒头中富含的营养素是 ．
②紫菜中富含的 （填名称或符号）元素可以预防甲状腺肿大．
（2）当前，食品安全问题备受人们关注．下列做法不会危及人体健康的是 （填选项字母）．
A．甲醛浸泡海产品 B．蒸馒头加小苏打 C．霉变花生压榨食用油
（3）检验一块布料是羊毛织品还是合成纤维织品，下述方法中最简便、可靠的方法是 （填选项字母）．
A．用手摸看光滑程度 B．看布料颜色 C．抽一根丝在火焰上燃烧．