题目内容

下列食品中，主要为人体提供蛋白质的是（　　）
A．花生油B．大米C．肉类D．水果
A、花生油属于油脂，故A错误；
B、大米富含淀粉，故B错误；
C、肉类中含有蛋白质，故C正确；
D、水果富含维生素，故A正确．
故选C．
练习册系列答案
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随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康，以下探讨化学物质与人体健康的几个问题．
（1）植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题．这是由于摄入
 
（选填A．维生素，B．油脂，C．蛋白质）不足而引起的．
（2）室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过．使室内空气受污染的因素主要有两个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如
 
，二是室外流入的污染物，如二氧化硫等．
（3）微量元素与人体健康密切相关，若饮食不合理，摄人某种微量元素不足，就会引起疾病．下列疾病中，与缺少铁元素有关的是
 
 （填序号）．
A．坏血病        B．侏儒症        C．佝偻病        D．贫血
（4）下表是某食品中营养成分的质量分数，回答下列问题：
成分 水 蛋白质 糖类 钙 磷 铁 维生素B1 维生素B2
质量分数% 90 4.7 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
①该食品中未涉及的营养素是
 
．
②若成年人每天食用40克该食品，则摄入钙的质量为
 
克．

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