下列关于物质的检验.鉴别的说法正确的是A. 用淀粉溶液检验某食盐是否为加碘盐B. 用水鉴别硝酸铵和氢氧化钠固体C. 酚酞试液可以鉴别食盐水和稀盐酸D. 将燃着的木条伸入集气瓶中.木条熄灭.该瓶气体一定是CO2 B [解析]A.淀粉遇到单质碘才变为蓝色.而碘盐中的碘是以碘酸钾的形式加入的.故错误, B.硝酸铵溶于水温度降低.氢氧化钠溶于水温度升高.正确, C.食盐水题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

下列关于物质的检验、鉴别的说法正确的是

A. 用淀粉溶液检验某食盐是否为加碘盐

B. 用水鉴别硝酸铵和氢氧化钠固体

C. 酚酞试液可以鉴别食盐水和稀盐酸

D. 将燃着的木条伸入集气瓶中，木条熄灭，该瓶气体一定是CO2

B 【解析】A、淀粉遇到单质碘才变为蓝色，而碘盐中的碘是以碘酸钾的形式加入的，故错误； B、硝酸铵溶于水温度降低，氢氧化钠溶于水温度升高，正确； C、食盐水与稀盐酸都不能使酚酞变色，故不能鉴别，错误； D、将燃着的木条伸入集气瓶中，木条熄灭，只能说明该气体不支持燃烧，不能说明该瓶气体一定是CO2，比如氮气也会使燃着的木条熄灭，错误。故选B。

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洋葱中含有正丙硫醇(C3H7SH),具有强烈的刺激性气味。下列有关叙述错误的是

A. 切洋葱时,人会流眼泪，是因为正丙硫醇分子在不断运动

B. 正丙硫醇是一种有机化合物

C. 正丙硫醇中碳元素与氢元素的原子个数比为3:7

D. 正丙硫醇中碳元素与硫元素的质量比为9：8

C 【解析】A．切洋葱时，人会流眼泪，是因为正丙硫醇分子在不断运动，正确；B．根据正丙硫醇(C3H7SH)化学式可知，正丙硫醇是含碳的化合物，属于有机化合物，正确；C．根据正丙硫醇(C3H7SH)化学式可知，正丙硫醇中碳元素与氢元素的原子个数比为3:8，错误；D．正丙硫醇中C、S元素的质量比是（12×3）：32=9：8，正确。故选C。

阅读下面科普短文

松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，因剥开蛋壳后胶冻状的蛋清中常有松针状的结晶或花纹而得名，是一种我国传统风味食品。

松花蛋是用料泥包裹鸭蛋、鸡蛋等加工而成。料泥是由生石灰、纯碱、食盐、草木灰(主要成分K2CO3)等原料与水按一定比例混合均匀制得，原料中还可加入少量硫酸锌改变皮蛋的品质。料泥制作过程中，通过一系列反应，产生的强碱（NaOH、KOH）经蛋壳渗入到蛋清和蛋黄中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量硫化氢气体和氨气。同时渗入的碱还会与蛋白质分解出的氨基酸进一步发生中和反应，生成的盐的晶体沉积在凝胶态的蛋清中，便出现了朵朵“松花”。而硫化氢气体则与蛋清和蛋黄中的矿物质作用生成各种硫化物，使蛋清和蛋黄的颜色发生改变，蛋清呈特殊的荼褐色、蛋黄则呈墨绿色。很多人在平时生活中都非常喜欢凉拌松花蛋，由于松花蛋有一股碱涩味，在吃松花蛋的时候可以加入少量的姜醋汁。但专家提醒松花蛋少吃无妨，却不能过多食用，其一，松花蛋腌制过程中蛋白质分解、变质，导致营养价值遭到了一定的破坏；其二，市售松花蛋还可能含铅(国家规定松花蛋中铅含量需小于0.5mg／kg)，微量铅很容易被儿童吸收，导致铅中毒；其三，剥开皮的松花蛋1至2小时内一定要吃完，若长时间暴露在空气中，非常容易感染沙门氏杆菌，沙门氏杆菌会快速繁殖，此时食用松花蛋很容易引起中毒现象。

依据文章内容，回答下列问题：

(1)食用松花蛋时加入_________调料可以除去松花蛋中碱涩味。

A．油辣子 B．食盐 C．酱油 D．醋

(2)料泥制作过程中会生成了强碱NaOH和KOH，KOH中的钾元素来自于原料中_____________。

(3)原料中的少量硫酸锌可为人体补充了锌这种_________元素(选填“常量”、“微量”)。

(4)制作松花蛋的鸡蛋、鸭蛋富含的营养素有_____________(填字母序号，下同)。

A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素

(5)下列关于松花蛋的说法正确的是_______________。

A．松花蛋中蛋清和蛋黄颜色的形成与氨气有关

B．松花蛋中“松花”的形成与料泥产生的强碱有关

C．市售松花蛋可能含有少量的铅，儿童不宜食用

D．剥开皮的松花蛋隔夜放置后依然可以放心食用