Question

厨房中有下列六种物质：①面粉、②鸡蛋、③食用油、④食盐、⑤青菜、⑥食醋．其中富含蛋白质的是（填编号，下同） ；富含维生素的是 ．

Answer 1

【答案】分析：根据蛋白质、维生素的食物来源，以及面粉、鸡蛋、食用油、食盐、青菜、食醋的主要成分回答．
解答：解：面粉中主要含有糖类；
鸡蛋中主要含有蛋白质；
食用油中主要是油脂；
食盐的主要成分是氯化钠，属于无机盐；
青菜中主要含有维生素；
食醋的主要成分是醋酸．
故答案为：②；⑤．
点评：呵护生命，保障健康，是现代入追求的永恒主题，六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容．