Question

15．化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关．选择恰当的物质完成以下句子．
蛋白质 淀粉 油脂 维生素C 无机盐 纤维素 铁 碘
（1）人体不能直接吸收利用淀粉，要在酶的作用下，最终变为葡萄糖．
（2）食物中的蛋白质会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸．
（3）维生素C又叫抗坏血酸，对人体皮肤和牙齿的健康有重要意义．

Answer 1

分析 （1）根据淀粉分子太大，被人体吸收的过程考虑；（2）根据食物中蛋白质被吸收的过程考虑；（3）根据人体缺乏维生素C的缺乏病考虑．

解答 解：（1）淀粉在口腔内被分解成麦芽糖，在小肠内消化酶的作用下分解成葡萄糖，才能被人体吸收；
（2）由于蛋白质的分子太大不能直接被人体吸收，在消化酶的作用下，分解成氨基酸才能被人体吸收；
（3）缺少维生素C容易得坏血病，又叫做坏血酸，所以维生素C又叫抗坏血酸，对人体皮肤和牙齿的健康有重要的意义．
故答案为：（1）淀粉（2）蛋白质（3）维生素C

点评 解答本题关键是要知道糖类、蛋白质在人体内被吸收的过程，维生素C和碘元素在人体内的作用．