Question

11．大蒜中的大蒜素（C₃H₅SC₃H₅）具有较强的杀菌能力，但是遇碱、受热都会分解，下列有关大蒜素的说法中错误的是（　　）

• A． 食用大蒜消炎杀菌宜用生蒜
• B． 大蒜素的相对分子质量为104
• C． 大蒜素C、H、S元素的质量比为36：5：16
• D． 一个大蒜素分子中有17个原子

Answer 1

分析 A．根据题干信息来分析；
B．根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析判断；
C．根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析判断；
D．根据大蒜素的一个分子的构成进行分析判断．

解答 解：A．大蒜中的大蒜素（C₃H₅SC₃H₅）具有较强的杀菌能力，但是遇碱、受热都会分解，所以食用大蒜消炎杀菌宜用生蒜，故正确；
B．大蒜素的相对分子质量12×6+1×10+32=114，故错误；
C．大蒜素中碳元素、氢元素和硫元素的质量比为（12×6）：（1×10）：32=36：5：16，故正确；
D．大蒜素的一个分子由6个碳原子、10个氢原子和1个硫原子构成的，共17个原子，故正确．
故选B．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．