Question

15．下列有关健康的说法错误的是（　　）

• A． 奶、虾皮、豆类中含有丰富的常量元素钙
• B． 人类食物所供给的总能量中60%～70%来自糖类
• C． 用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
• D． 一些微量元素是人体的非必须元素，如：铝、钡、钛等

Answer 1

分析 A、根奶类、虾皮、豆类中含有丰富的人体所需的钙元素来分析；
B、根据糖类的生理功能进行分析判断；
C、根据亚硝酸钠有毒进行分析；
D、根据人体需要的微量元素来分析．

解答 解：A、奶类、虾皮、豆类中含有丰富的人体所需的钙元素，钙属于常量元素，故说法正确正确；
B、糖类是主要的供能物质，从食物中获得的能量，有60%～70%来自糖类，故说法正确；
C、亚硝酸钠有毒，可以致癌，不能用亚硝酸钠代替食盐烹调食物，故说法错误；
D、人体中一些微量元素是人体非必需的，如铝、钡、钛等，故说法正确
故选C．

点评 “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．