题目内容

在下表中填上物质的颜色及状态
物质 水银 炭粉 氧气
颜色
 
 
 
状态
 
 
 
分析：根据对水银、炭粉、氧气物理性质的记忆回答本题．
解答：解：水银在常温下是银白色液体；炭粉是黑色固体；氧气在常温下是无色气体．
故答案为：
物质 水银 炭粉 氧气
颜色 银白色 黑色 无色
状态 液态 固态 气态
点评：本题主要考查学生对常见物质物理性质的差别及其应用的认识，要能够熟记并能灵活运用．
练习册系列答案
相关题目
（2011?威海）化学与健康--从化学的视角看食品添加剂：
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂．那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面．下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．
物质组成与性能被用于食品添加剂
物质名称物质组成
（填化学式）		主要化学性质
及在体内变化		类别或作用法律规定
碳酸氢钠
NaHCO3
NaHCO3
无毒、弱碱性、
易与胃酸反应		膨松剂可用
硫酸铜
CuSO4
CuSO4
增色国家严禁使用
铁
（还原性铁粉）
Fe
Fe
比较活泼的金属，
能与胃酸反应		抗氧化剂依据国家标准，可用
甲醛CH2O防腐国家严禁使用
（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于
物质的性质决定用途
物质的性质决定用途
．从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为
有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性
有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性
．在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在
物质的组成和结构决定物质的性质
物质的组成和结构决定物质的性质
．
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为
铁是人体必需的营养元素（或：补铁；或：铁是血红素的组成成分）
铁是人体必需的营养元素（或：补铁；或：铁是血红素的组成成分）
．
（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠．即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康．请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？
碳酸氢钠本身无毒；在体内发生化学反应生成水、二氧化碳和钠盐也无毒钠、碳、氢、氧都是组成
碳酸氢钠本身无毒；在体内发生化学反应生成水、二氧化碳和钠盐也无毒钠、碳、氢、氧都是组成
人体的常量元素
人体的常量元素
．
（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A．可依法添加使用．B．应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康． 从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）
A
A
．
化学与健康--从化学的视角看食品添加剂
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…；据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂，那么，如何科学地看待食品添加剂？
下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．
物质的组成与性能 被用于食品添加剂
物质名称 物质组成
（填化学式）		 主要化学性质及在人体内变化 类别或作用 法律规定
碳酸氢钠
NaHCO3
NaHCO3
 无毒、弱碱性，易与胃酸反
应		 膨松剂 可用
硫酸铜
CuSO4
CuSO4
 增色 国家严禁使用
铁（还原性铁粉）
Fe
Fe
 抗氧化剂 依据国家标准可用
甲醛 CH2O 防腐 国家严禁使用
（2）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为
铁能与胃液中的盐酸反应生成易被人体吸收的亚铁离子
铁能与胃液中的盐酸反应生成易被人体吸收的亚铁离子
．
（3）食盐也是一种食品添加剂，其中的Na+既可增加食物的咸味，又是人体必需的无机盐．但卫生机构建议，人体每天钠元素的摄人量不宜超过2.3克．如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天食盐的摄人量不宜超过
5.85
5.85
克．
（4）碳酸饮料中添加的咖啡因有提神作用，但摄人量不宜过多．世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄人量不能超过85毫克．某种体积250毫升的罐装饮料，含咖啡因的质量分数为0.02%．若某同学一天喝了2罐这种饮料，则他摄人的咖啡因有
100
100
毫克．（该饮料密度约为1g/ml）
（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A．可依法添加使用．B．应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康． 从化学的视角，你的观点是
A
A
（填“A”或“B”）
化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面，下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．
物质的组成与性能 被用于食品添加剂
物质名称 物质组成
（填化学式）		 主要化学性质及在人体内变化 类别或作用 法律规定
碳酸氢钠
NaHCO3
NaHCO3
 无毒、弱碱性，易与胃酸反应 膨松剂 可用
硫酸铜
CuSO4
CuSO4
 增色 国家严禁使用
铁（还原性铁粉）
Fe
Fe
能与胃液中的盐酸反应
能与胃液中的盐酸反应
 抗氧化剂 依据国家标准可用
甲醛 CH2O 防腐
不可使用
不可使用
（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于
物质的性质决定物质的用途，不同物质，其性质不同
物质的性质决定物质的用途，不同物质，其性质不同
，从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为
甲醛和硫酸铜都是有毒物质，对人体有害
甲醛和硫酸铜都是有毒物质，对人体有害
；
在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于
物质的组成和结构决定物质的性质，物质的结构不同，性质不同
物质的组成和结构决定物质的性质，物质的结构不同，性质不同
．
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为
铁会和体内胃液中的盐酸反应，为人体补充必要的微量元素铁，有益于身体健康
铁会和体内胃液中的盐酸反应，为人体补充必要的微量元素铁，有益于身体健康
．
在下表中填上物质的性质及性质类型
物质的用途 物质的性质 性质类型
用铝合金做导线
 
 
氢气用做火箭燃料
 
 

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