题目内容
12．家庭厨房就是一个化学小世界，其中包含着许多化学知识．（1）食用加碘食盐、加铁酱油可补充人体所需的“碘和铁”，这里说的“碘和铁”是指元素（填“元素”、“单质”或“分子”）．
（2）①食醋（食醋酸）②精盐（NaCl）③碱面（Na2CO3）④蔗糖（C12H22O11）都是厨房常备物品，专家介绍，用碱性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜残留农药的毒性．因此，浸泡新鲜蔬菜时，可往清水里加入适量的③（填序号）．
（3）发酵粉的主要成分之一是碳酸氢钠，服用含有碳酸氢钠的药物可以治疗胃酸过多，反应的化学方程式为NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑．
（4）若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是隔绝空气或氧气．
（5）天津城区家庭厨房的热源一般都是天然气，天然气的主要成分是甲烷，甲烷在空气中充分燃烧的化学方程式为CH4+2O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO2+2H2O．
分析 （1）根据物质是由元素组成的解答；
（2）根据由信息知用清水，特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低．因此浸泡蔬菜时最好加入适量的碱性溶液；
（3）根据化学方程式的书写方法考虑；
（4）根据灭火的方法分析：灭火的方法有与空气（或氧气）隔绝；降温到可燃物的着火点以下；撤走可燃物．
（5）天然气的主要成分为甲烷，甲烷在空气中燃烧生成二氧化碳和水，写出反应的化学方程式即可；
解答 解：
（1）物质是由元素组成的，食用加碘食盐、加铁酱油可补充人体所需的“碘和铁”，这里说的“碘和铁”是指元素；
（2）在①食醋（食醋酸）②精盐（NaCl）③碱面（Na2CO3）④蔗糖（C12H22O11）中，纯碱显碱性，可用于浸泡蔬菜；
（3）反应物是碳酸氢钠和盐酸，生成物是氯化钠、水、二氧化碳，所以方程式是：NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑；
（4）立即用锅盖盖灭，并没有清除可燃物，也没有降低温度，只是使外界空气不能进入，可燃物缺少了燃烧需要的氧气，所以属于隔绝空气或氧气．
（5）天然气的主要成分为甲烷，甲烷在空气中充分燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为CH4+2O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO2+2H2O；
答案：
（1）元素；
（2）③；
（3）NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑；
（4）隔绝空气或氧气；
（5）CH4+2O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO2+2H2O；
点评 充分理解元素的概念、灭火的方法和化学方程式的书写是正确解答本题的关键．解答本题要掌握各方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
练习册系列答案
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3．下列对宏观事实的微观解释错误的是（ ）
| 选项 | 事实 | 解释 |
| A | 水通电生成氢气和氧气 | 水中含有氢分子和氧分子 |
| B | 一氧化碳能燃烧，二氧化碳能灭火 | 二者分子构成不同 |
| C | 自然界中水的天然循环 | 水分子不断运动 |
| D | 稀盐酸、稀硫酸都能使紫色石蕊试液变红 | 稀盐酸和稀硫酸中都含大量氢离子 |
| A． | A | B． | B | C． | C | D． | D |
7．下列说法正确的是（ ）
| A． | 大量使用化肥、农药能增加农作物产量 | |
| B． | 固体氢氧化钠可干燥氯化氢气体 | |
| C． | 洗涤剂除油污是其将油污溶解 | |
| D． | 浓硫酸和浓盐酸敞口放置一段时间后，溶质质量分数都变小 |
和
的质量比是（2+m）：m．