题目内容
3．家庭厨房就是一个化学小天地，“柴米油盐酱醋茶”包含着许多化学知识：（1）家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，还有天然气（或CH4，甚至电）等；
（2）超市货架上的食盐品种丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等．这些食盐中含的“锌、钙、
砸、碘”等是指（选填“单质”“原子”或“元素”）元素；
（3）热水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用醋酸（填一种调味品名称）除去；
（4）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可将红糖脱色成白糖；
（5）泡茶杯中常有一层不锈钢网，它能将茶叶和茶水分开，这种作用化学实验中叫过滤（填一种实验基本操作）；
（6）市场上销售的香肠、烤鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是去除氧气或防止食品变质等．
分析 （1）根据甲烷是一种清洁的能源解答；
（2）根据锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等物质中的锌、钙、硒、碘等是指元素解答；
（3）根据碳酸钙能和显酸性的物质发生化学反应解答；
（4）根据活性炭具有吸附作用，能够吸附色素和异味解答；
（5）根据过滤的原理解答；
（6）隔绝空气可以延长食品的保质期．
解答 解：（1）家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，还有甲烷等．故填：CH4．
（2）超市货架上的食盐品种丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等．这些食盐中含的锌、钙、硒、碘等是指元素．故填：元素．
（3）热水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用食醋除去．故填：食醋．
（4）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可将红糖脱色成白糖．故填：吸附．
（5）泡茶杯中常有一层不锈钢网，它能将茶叶和茶水分开，这种作用化学实验中叫过滤；
（6）市场上销售的香肠、烤鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是去除氧气或防止食品变质等．
答案：
（1）天然气（或CH4，甚至电等合理答案）；
（2）元素；
（3）醋酸；
（4）吸附；
（5）过滤；
（6）去除氧气或防止食品变质等合理答案
点评 甲烷燃烧生成二氧化碳和水，不污染环境；活性炭具有吸附作用，能够吸附色素和异味；在氧气存在的情况下食品容易变质．
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