Question

13．鸡蛋被认为是营养丰富的食品，其中含有蛋白质、脂肪、维生素B和铁、钙、钾等人体所需的营养素，鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙．
（1）鸡蛋所含营养素中需要通过消化才能被吸收的是蛋白质和脂肪．
（2）为了测定鸡蛋壳中碳酸钙的含量，某科学兴趣小组进行如下实验图2（其他成分不与水也不与盐酸反应，盐酸足量，CaCO₃+2HCl═CaCl₂+H₂O+CO₂↑），试计算鸡蛋壳中碳酸钙的质量分数．（写出计算过程）

（3）如图1鸡蛋放在水中会沉到杯底，放在雪碧（含碳酸）里却能漂浮起来，其原因是鸡蛋壳中的碳酸钙和雪碧中的碳酸分数反应，产生大量二氧化碳，二氧化碳附在鸡蛋壳表面形成气泡增大了鸡蛋排开液体的体积，从而导致鸡蛋收到的浮力增大，当浮力大于重力时，鸡蛋变浮出液面处于漂浮状态．

Answer 1

分析 （1）根据鸡蛋所含营养素中需要通过消化才能被吸收的是蛋白质和脂肪进行分析；
（2）根据质量守恒定律计算生成二氧化碳的质量，然后依据化学方程式进行计算；
（3）根据浮力和重力之间的关系进行分析．

解答 解：（1）鸡蛋所含营养素中需要通过消化才能被吸收的是蛋白质和脂肪；
（2）设参加反应的碳酸钙的质量为x
反应生成二氧化碳的质量为25g+160g-176.2g=8.8g
CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑
 100                 44
  x                  8.8g
     $\frac{100}{x}$=$\frac{44}{8.8g}$
      x=20g
所以鸡蛋壳中碳酸钙的质量分数是：$\frac{20g}{25g}$×100%=80%；
（3）浮力大于重力，物体在液体中漂浮，所以鸡蛋放在水中会沉到杯底，放在雪碧（含碳酸）里却能漂浮起来，其原因是：鸡蛋壳中的碳酸钙和雪碧中的碳酸分数反应，产生大量二氧化碳，二氧化碳附在鸡蛋壳表面形成气泡增大了鸡蛋排开液体的体积，从而导致鸡蛋收到的浮力增大，当浮力大于重力时，鸡蛋变浮出液面处于漂浮状态．
故答案为：（1）蛋白质和脂肪；
（2）80%；
（3）鸡蛋壳中的碳酸钙和雪碧中的碳酸分数反应，产生大量二氧化碳，二氧化碳附在鸡蛋壳表面形成气泡增大了鸡蛋排开液体的体积，从而导致鸡蛋收到的浮力增大，当浮力大于重力时，鸡蛋变浮出液面处于漂浮状态．

点评 本题主要考查了化学方程式的计算，难度不大，注意解题的规范性和准确性．