Question

油脂是重要的营养物质．油脂在人体内完全氧化时，每克放出约39.3kJ的能量，如果油脂的化学式为C₅₇H₁₁₀O₆，则：
（1）该油脂分子的相对分子质量______；
（2）碳元素的质量分数______（保留一位小数）
（3）正常人一般每天消耗9432kJ能量，如果能量的25%由油脂提供，那么我们每天大约需要摄入______g油脂，才能维持机体能量平衡．

Answer 1

（1）该油脂分子的相对分子质量为12×57+1×110+16×6=890．
（2）碳元素的质量分数为：

12×57

890

×100%≈76.9%．
（3）正常人一般每天消耗9432kJ能量，如果能量的25%由油脂提供，则由油脂提供的能量为9432J×25%=2358J；由题意，油脂在人体内完全氧化时，每克放出约39.3kJ的能量，则我们每天大约需要摄入油脂的质量为：2358J÷39.3kJ/g=60g．
故答案为：（1）890；（2）76.9%；（3）60．