Question

食品安全与人体健康关系密切，下列做法正确的是（ ）
A．用工业酒精兑制白酒出售
B．食用加铁酱油预防缺铁性贫血
C．食用抛光后的霉变大米
D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

Answer 1

【答案】分析：甲醇有毒，饮用后能够造成失明，严重时能够造成死亡；
人体缺少铁元素时，容易患缺铁性贫血；
抛光后的大米，水分不容易挥发，保质期缩短，容易霉变，霉变的大米中含有对人体有害的物质；
亚硝酸钠有毒，是一种致癌物质．
解答：解：A、用工业酒精兑制的白酒中含有甲醇，饮用后对人体有害，严重时会导致失明或死亡．不正确．
B、食用加铁酱油能够为人体提供铁元素，可以起到预防缺铁性贫血的作用．正确．
C、霉变的大米中含有霉菌毒素，它是一种有毒物质，能够危害人体健康．不正确．
D、亚硝酸钠是一种致癌物质，食用含亚硝酸钠的工业用盐腌制的食品，会危害健康．不正确．
故选：B．
点评：很多食品能够危害人体健康，例如霉变的食物，过保质期的食物，加入大量食品添加剂的食物等，选择食物是时要慎重考虑，以免危及健康．