题目内容

做馒头的面团发酵过度会变酸，要除去酸味，可在面团中加入（　）

A．氢氧化钠　　　　　　 B．氧化钙　　　　　　 C．碳酸钠　　　　　　  D．氯化钠

 

答案：C
提示：

做馒头发酵时要加纯碱，即碳酸钠。

 


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