Question

2．下列有关实验现象描述正确的是（　　）

• A． 打开浓盐酸瓶塞，可看到大量白烟
• B． 浓硝酸滴入鸡蛋清，产生黄色沉淀
• C． 在面包上滴加加碘食盐水，呈蓝色
• D． 镁条在空气中燃烧生成白色的氧化镁

Answer 1

分析 A、根据浓盐酸具有挥发性，进行分析判断．
B、蛋白质的结构被破坏后，失去生理功能，这称为蛋白质的变性，能使蛋白质变性的外界条件有多种，如强酸、强碱、甲醛、酒精、重金属离子、高温、射线等．
C、根据淀粉遇碘变蓝色的特性，进行分析判断．
D、根据镁条在空气中燃烧的现象，进行分析判断．

解答 解：A、浓盐酸具有挥发性，打开浓盐酸瓶塞，可看到大量白雾，而不是白烟，故选项说法错误．
B、浓硝酸属于强酸，可使蛋白质变性失去活性，产生黄色沉淀，故选项说法正确．
C、淀粉遇碘变蓝色，加碘食盐水不含碘单质，在面包上滴加加碘食盐水，无明显变化，故选项说法错误．
D、镁条在空气中燃烧生成白色的氧化镁，是实验结论而不是实验现象，故选项说法错误．
故选：B．

点评 本题难度不大，掌握蛋白质的性质、淀粉遇碘变蓝色、浓盐酸具有挥发性等是正确解答本题的关键；在描述实验现象时，需要注意烟和雾、实验结论和实验现象的区别．