题目内容
23、青少年健康发育需要合理摄入多种营养，不宜偏食．
（1）人体必需的营养除了糖类、蛋白质、油脂、维生素外，还有
（2）现有以下食物：①米饭；②鸡蛋；③菠菜；④牛奶；⑤面粉；⑥豆腐；⑦花生油；⑧白菜．如果有目的地摄取某些营养素，请你从上述食物中选择（填序号）．蛋白质
（3）如果某人经常便秘，你建议他应多吃
（4）食物中的糖类给人提供热量，某糖X在人体内发生的反应如下：
X+6O2=6CO2+6H2O．
则X的化学式为
（1）人体必需的营养除了糖类、蛋白质、油脂、维生素外，还有
无机盐
和水．（2）现有以下食物：①米饭；②鸡蛋；③菠菜；④牛奶；⑤面粉；⑥豆腐；⑦花生油；⑧白菜．如果有目的地摄取某些营养素，请你从上述食物中选择（填序号）．蛋白质
②④⑥
、脂肪⑦
、糖类①⑤
、维生素C③⑧
．（3）如果某人经常便秘，你建议他应多吃
白菜或菠菜
（从上述食物中选一种）．（4）食物中的糖类给人提供热量，某糖X在人体内发生的反应如下：
X+6O2=6CO2+6H2O．
则X的化学式为
C6H12O6
．分析：（1）根据人体的六大营养素种类回答．
（2）根据蛋白质、油脂、糖类、维生素的主要食物来源回答．
（3）根据膳食纤维的生理功能和食物来源回答．
（4）根据质量守恒定律回答．
（2）根据蛋白质、油脂、糖类、维生素的主要食物来源回答．
（3）根据膳食纤维的生理功能和食物来源回答．
（4）根据质量守恒定律回答．
解答：解：（1）人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐．
（2）蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、鱼类及花生和豆类的种子或制品中，故含蛋白质的有鸡蛋、牛奶、豆腐；油脂主要存在于动物脂肪和植物油中，故选择花生油；糖类主要存在于植物的种子和块茎中，故含糖类的有米饭和面粉；维生素主要存在于蔬菜和水果中，故含维生素C的是白菜．
（3）经常便秘，是因缺乏膳食纤维，可食用富含粗纤维的白菜、、菠菜、青菜、芹菜等．
（4）根据质量守恒定律，反应前后元素的种类不变，X的化学式为：C6H12O6．
故答案为：（1）无机盐；
（2）②④⑥；⑦；①⑤；③⑧；
（3）白菜或菠菜；
（4）C6H12O6．
（2）蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、鱼类及花生和豆类的种子或制品中，故含蛋白质的有鸡蛋、牛奶、豆腐；油脂主要存在于动物脂肪和植物油中，故选择花生油；糖类主要存在于植物的种子和块茎中，故含糖类的有米饭和面粉；维生素主要存在于蔬菜和水果中，故含维生素C的是白菜．
（3）经常便秘，是因缺乏膳食纤维，可食用富含粗纤维的白菜、、菠菜、青菜、芹菜等．
（4）根据质量守恒定律，反应前后元素的种类不变，X的化学式为：C6H12O6．
故答案为：（1）无机盐；
（2）②④⑥；⑦；①⑤；③⑧；
（3）白菜或菠菜；
（4）C6H12O6．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
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