题目内容

（2012潍坊）小明在某天所吃的食物总量为：面粉250g、鸡蛋25g、瘦猪肉200g、牛奶250g、矿泉水1000g、油脂10g等．为了均衡营养，小明还应增加________类食物．世界卫生组织提出青少年每天摄入蛋白质的总质量应该在85g至100g之间．请根据下表中几种常见食物的蛋白质含量，计算小明该天摄入的蛋白质总量是否达到世界卫生组织建议的标准．________（填“达到”或“未达到”）．

食物

面粉

鸡蛋

瘦猪肉

牛奶

蛋白质含量

10％

14％

20％

3％

练习册系列答案
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（2011安徽）蔗糖是生活中常用的调味品，其溶解度曲线如下图．下列说法正确的是（ ）

A．蔗糖在热水中的溶解度比在冷水中的小

B．将蔗糖饱和溶液蒸发溶剂后恢复至原温度，有结晶现象

C．温度升高，溶液中蔗糖的质量分数一定增大

D．t1℃和t2℃时的两份蔗糖溶液，所含溶质的质量不可能相等

（2011揭阳）下图是家用豆浆机，请据图回答下列问题：

（1）制作材料中属于金属或合金的是________（选填一种物质编号）．

（2）属于单质的是________（选填一种物质编号）．

（3）属于有机合成材料的是________（选填一种物质编号）．

（4）豆浆中含有的最丰富的营养物质是________．

（5）传统的生豆浆是用石磨来打磨的，打磨的过程是________（填“物理变化”或“化学变化”）．

（6）将黄豆渣分离的方法类似于我们实验中的操作．

（2013重庆）晓平的妈妈准备用以下原料包粽子，其中不能使用的是（ ）

A．富硒糯米

B．含锌白糖

C．强化铁酱油

D．甲醛浸泡过的粽叶

（2012苏州）富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒．在酿酒过程中淀粉在酶的作用下转化为葡萄糖，葡萄糖发酵为酒精．香甜的酒酿就是利用该原理，用酒曲酶（俗称酒药）制作的．家庭一般制作酒酿的简单流程图如下（注：有机反应化学方程式可用箭号表示）：

（1）配平化学方程式：（C6H10O5）n（淀粉）＋________H2OnC6H12O6（葡萄糖）．

（2）如温度、水分等因素控制不当，易导致乳酸量过多而味偏酸，请完成该反应的化学方程式：C6H12O4（葡萄糖）2________（乳酸）．

（3）成熟的酒酿放置时间越长酒味越浓，因为更多的葡萄糖在酒化酶作用下发酵分解为酒精（C2H5OH）和二氧化碳，写出该反应的化学方程式：________________________________________________．

（4）若用1kg大米酿米酒，假设其中有0.81kg的淀粉全部转化为酒精，则理论上可酿制含酒精质量分数为10％的米酒________kg．

[提示]由淀粉转化为酒精的关系式为（C6H10O5）n～2nC2H5OH．

（2013百色）临近中考，小丽的妈妈为了给她增加营养，制定了如下食谱：

主食

米饭、馒头

副食

牛肉、鱼

饮料

牛奶、白开水

用你所学的化学知识，建议小丽妈妈增加的食物是（ ）

A．蔬菜

B．鸡蛋

C．豆腐

D．羊肉

（2013兰州）下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（ ）

A．牛油

B．蔬菜

C．米饭

D．牛奶

为鉴别四种化肥：磷矿粉、硝酸铵、硝酸钾和氯化铵，实验小组的同学将四种化肥样品带到化学实验室．请你参与他们的实验：首先观察外观，灰白色固体的是________（填名称，下同）；将其余三种白色固体分别加熟石灰研磨，有氨味的是________；为进一步鉴别这两种化肥，取样溶于水后分别滴加________溶液，通过观察是否有白色沉淀生成即可将两种化肥鉴别开．

（2011苏州）氯化钠是生活必需品，也是重要的化工原料．提纯含少量泥沙的粗盐，一般经过以下操作流程：

（1）操作①中必须用到的一种仪器是________（填序号）．

（A）研钵

（B）量筒

（C）烧杯

（D）试管

（2）操作④中需要将圆形滤纸折叠处理，下列图示中不该出现的情形是________（填序号）．

（3）操作⑤中除用到三脚架、酒精灯、玻璃棒、坩埚钳外，还需要用到________等仪器．该操作中容易造成食盐固体飞溅，为尽量减少飞溅，除连续搅拌外还可采取________等措施．

（4）实验结束后称量获得的精盐，并计算精盐的制得率，发现制得率较低，其可能原因是________（填序号）．

（A）食盐没有全部溶解即过滤

（B）蒸发时食盐飞溅剧烈

（C）蒸发后，所得精盐很潮湿

（D）器皿上沾有的精盐没全部转移到称量纸上

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