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“山药”中含有被医学界誉为“药用黄金”的薯蓣皂素,其化学式为 C27H42O3,下列有关薯蓣皂素的说法正确的是

A. 薯蓣皂素中质量分数最大的是碳元素

B. 薯蓣皂素的相对分子质量为72

C. 薯蓣皂素中含有 21个氢分子

D. 薯蓣皂素是由 27个碳原子、42 个氢原子和 3 个氧原子构成的

A 【解析】A、薯蓣皂素中,碳、氢、氧元素的质量比为:(12×27):(1×42):(16×3)=324:42:48,可见其中碳元素的质量分数最大,正确;B、薯蓣皂素的相对分子质量为12×27+1×42+16×3=414,错误;C、薯蓣皂素是由薯蓣皂素分子构成的,每个薯蓣皂素分子中含有42个氢原子,不含氢分子,错误;D、薯蓣皂素是由分子构成的,不是由原子直接构成的,错误。故选A。
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