题目内容
13、下列说法正确的是（ ）
分析：淀粉没有甜味；
油脂和淀粉的分子结构不同；
碘能使淀粉变蓝色；
糖类有一小部分在人体内转化为蛋白质和油脂．
油脂和淀粉的分子结构不同；
碘能使淀粉变蓝色；
糖类有一小部分在人体内转化为蛋白质和油脂．
解答：解：淀粉没有甜味，淀粉属于糖类；因此选项A错误．
油脂和淀粉的分子结构不同；因此选项B错误．
碘能使淀粉变蓝色；因此选项C正确．
糖类有一小部分在人体内转化为蛋白质和油脂；因此选项D错误．
故选C．
油脂和淀粉的分子结构不同；因此选项B错误．
碘能使淀粉变蓝色；因此选项C正确．
糖类有一小部分在人体内转化为蛋白质和油脂；因此选项D错误．
故选C．
点评：本题主要考查营养素的结构、性质和变化，难度较小．
练习册系列答案
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