Question

生活中蕴含着丰富的化学知识，请按要求回答：

（1）合理膳食，是身体健康的保证．上述食物中，能提供大量维生素的是　（填字母序号）；

A．植物油	B．蔬菜	C．米饭	D．牛奶

加钙牛奶中的“钙”是指　　（填“元素”或“分子”或“原子”），人体缺钙，可能患有的疾病是　　．

A．骨质疏松    B．贫血   C．厌食症

（2）食物防腐的方法有很多种，下列物质能用食物防腐的是　　．

A．干冰    B．食盐   C．塑料    D．还原铁粉

（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有　　的功能；

（4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是　　．

Answer 1

分析：

（1）根据蔬菜中含有大量的维生素、物质的组成用元素来描述，人体缺钙，可能患有骨质疏松进行分析； （2）根据食物腐败变质的原因，分析物质的性质，找出能防腐的物质； （3）洗涤剂有乳化作用； （4）根据醋酸能与碳酸钙反应分析．
解答：	解：（1）蔬菜能提供大量维生素，加钙牛奶中的“钙”是指钙元素，人体缺钙，可能患有骨质疏松； （2）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，由食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖． A、干冰能吸收热，不能供给呼吸，能杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，可用于食物防腐； B、食盐能使微生物的脱水，可用于食物防腐； C、塑料可用于食品隔绝氧气和水，不利于微生物的生存，可用于食物防腐； D、还原铁粉生锈是除去水和氧气，不利于微生物的生存，可用于食物防腐； （3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化的功能； （4）由于水垢的主要成分是碳酸钙．醋酸能与碳酸钙起反应，可用于用来除去水壶中水垢． 故答为：（1）B；元素；A（2）ABCD；（3）乳化；（4）醋．