题目内容
（3分）蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收。丙氨酸（C3H7O2N）就是其中的一种。请回答下列问题：
（1）丙氨酸中碳元素和氧元素的质量比是 。
（2）丙氨酸中氮元素的质量分数是多少？
（3）已知合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的质量分数为16%。若测定某种奶粉100g中含有氮元素的质量为2g。你认为该奶粉是否属于合格奶粉？
【答案】
（1）9∶8 （2）15.7% （3）该奶粉属不合格奶粉
【解析】
试题分析：（1）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得丙氨酸中碳元素和氧元素的质量比为=（12×3）：（16×2）=9：8；
（2）根据某元素的质量分数=
×100%=
=15.7%；
（3）根据题意可知，每100g合格奶粉中含蛋白质约18g，根据蛋白质中氮元素的质量分数，可计算出18g蛋白质中含有的氮元素的质量为18g×16%=2.88g，即每100g合格奶粉中含氮元素质量为2.88g＞2g；故该奶粉属于不合格奶粉。
考点：元素质量比的计算，元素的质量分数计算，混合物中某元素的质量计算
点评：理解和熟记混合物中某元素的质量的计算方法，是解题的关键，即混合物中某元素的质量=该混合物的质量×其中该元素的质量分数。
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