Question

16．日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分就是蔗糖（化学式为C₁₂H₂₂O₁₁）它是食品中多用的调味剂．试计算：
（1）蔗糖的相对分子质量为342；
（2）蔗糖中碳、氢、氧三种元素的原子个数比为12：22：11；
（3）17.1g蔗糖中所含碳元素的质量与18g葡萄糖中所含碳元素的质量相等．

Answer 1

分析 （1）根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（2）根据1个蔗糖分子的构成进行分析解答．
（3）根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答．

解答 解：（1）蔗糖的相对分子质量为为12×12+1×22+16×11=342．
（2）1个蔗糖分子是由12个碳原子、22个氢原子和11个氧原子构成的，则蔗糖中碳、氢、氧三种元素的原子个数比为12：22：11．
（3）设需要葡萄糖的质量为x，则17.1g×$\frac{12×12}{342}$×100%=x×$\frac{12×6}{12×6+1×22+16×11}×$100%    x=18g．
故答案为：（1）342；（2）12：22：11；（3）18．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．