Question

化学用品的使用与人体健康息息相关．下列做法对人体健康造成危害是（　　）

A．用干冰保存食品            B．用亚硝酸钠加工香肠

C．用小苏打烙制糕点          D．用生石灰干燥食品

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

试题分析：A、干冰是二氧化碳的固体，易升华，升华时吸收热量，从而使环境的温度降低，可以用来保存食品．

B、亚硝酸钠是一种致癌物质，食用亚硝酸钠加工的香肠，会对人体健康造成危害．

C、小苏打是碳酸氢钠的俗称，对人体无害，水溶液显碱性，小苏打受热容易分解，能使烙制的糕点疏松多孔．

D、生石灰是氧化钙的俗称，能够吸收水，可以用来干燥食品．

故选：B．

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；二氧化碳的用途；生石灰的性质与用途；常用盐的用途．

点评：考虑食品添加剂时，在考虑物质的用途的同时，更要考虑添加剂对人体健康是否有一定的影响．