题目内容

13．市售珍珠粉的价格相差很大．但其外观、手感都没有明显差异，优质珍珠粉和廉价珍珠粉的成分有何不同呢？实验小组同学展开探究．
【查找资料】
①优质珍珠粉直接由贝科动物体内珍珠加工而成，含有一定量的氨基酸、碳酸钙等．
②廉价珍珠粉由“贝壳粉”加工而成，贝壳加工过程中会用到氢氧化钠，贝壳的主要成分是碳酸钙．
③珍珠粉中除碳酸钙外，其他成分均不能与盐酸反应生成二氧化碳．
④氨基酸大部分能溶解于水，遇到浓硝酸并加热会呈现黄色或黑色．
⑤碳酸钙与浓硝酸能发生反应，生成二氧化碳．
⑥氯化钙溶液呈中性．
【提出猜想】优质珍珠粉和廉价珍珠粉的区别可能在于：
①廉价珍珠粉含有氢氧化钠；
②廉价珍珠粉不含氨基酸；
③碳酸钙含量不同．
【实验探究】
实验内容现象结论
（1）分别将少量优质珍珠粉和廉价珍珠粉放入试管中，加少量水，静置一段时间后，滴加无色酚酞试液廉价珍珠粉的上层清液变红，优质珍珠粉的溶液没有变色猜想①成立
（2）分别将少量优质珍珠粉和廉价珍珠粉放入试管中．加少量水，过滤，向滤液中加入浓硝酸，加热优质珍珠粉的溶液有黄色出现，局部变黑，廉价珍珠粉的溶液没有明显现象猜想②成立．
（3）分别将一定质量的优质珍珠粉和廉价珍珠粉放入烧杯中，再逐滴加入14.6%的稀盐酸，边滴加边振荡，直至恰好完全反应．数据记录如下：
优质珍珠粉廉价珍珠粉
  珍珠粉的质量100g100g
 加入盐酸的质量460.0g500g
烧杯中最终物质的总质量520.0g558.2g
①处理数据时，小明提出了如下思路：用加入盐酸的质量乘盐酸的质量分数，求出反应的盐酸中的溶质质量，进而利用化学方程式：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑（填写反应方程式）求出珍珠粉中碳酸钙的质量．你认为小明的思路是否可行？不可行（填“可行”或“不可行”），理由是因为廉价珍珠粉中还有NaOH等物质也会与盐酸反应．
②处理数据后，得出结论：廉价珍珠粉中碳酸钙的质量分数为95%，含量高于优质珍珠粉．

分析 根据已有的知识进行分析，酚酞试液在碱性溶液中呈红色，碳酸钙和氢氧化钠均可以与盐酸发生化学反应，要计算碳酸钙的含量，需要除去氢氧化钠，据此解答即可．

解答 解：【提出猜想】根据廉价珍珠粉的加工可以知道，加工过程中组要使用氢氧化钠，故廉价珍珠粉中含有氢氧化钠，故填：氢氧化钠；
【实验探究】（1）由于廉价珍珠粉中含有氢氧化钠，呈碱性，能使酚酞试液变红；
（2）氨基酸在浓硝酸的作用下会变黄；
故答案为：

实验内容现象结论
（1）分别将少量优质珍珠粉和廉价珍珠粉放入试管中，加少量水，静置一段时间后，滴加 无色酚酞试液廉价珍珠粉的上层清液变红，优质珍珠粉的溶液没有变色猜想①成立
（2）分别将少量优质珍珠粉和廉价珍珠粉放入试管中．加少量水，过滤，向滤液中加入浓硝酸，加热优质珍珠粉的溶液有黄色出现，局部变黑，廉价珍珠粉的溶液没有明显现象猜想 ②成立．
（3）①珍珠粉中的碳酸钙与稀盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳气体，利用参加反应的氯化氢的质量即可计算出碳酸钙的质量；但是劣质的珍珠粉中含有氢氧化钠，也能与稀盐酸反应；故填：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑；不可行；因为廉价珍珠粉中还有NaOH等物质也会与盐酸反应；
②解：根据表格提供的数据可以看出，优质珍珠粉产生二氧化碳的质量为：100g+460.0g-520.0g=40g
设含碳酸钙的质量为x
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
100                  44
x                   40g
$\frac{100}{44}=\frac{x}{40g}$
x=90.91g
根据表格提供的数据可以看出，廉价珍珠粉产生二氧化碳的质量为：100g+500g-558.2g=41.8g
设含碳酸钙的质量为x
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
100                  44
x                   41.8g
$\frac{100}{44}=\frac{x}{41.8g}$
x=95g
劣质珍珠粉中碳酸钙的含量为$\frac{95g}{100g}×100%$=95%．
通过比较可知，劣质珍珠粉中碳酸钙的含量高于优质珍珠粉中碳酸钙的含量．
故填：95．

点评 本题考查了对物质成分的推断，完成此题，可以依据已有的知识结合题干提供的信息和物质的性质进行．

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