Question

以下特产制作的部分过程中涉及到化学变化的是（　　）

• A、生产红糖时蒸发甘蔗汁液
• B、酿制红曲酒时发酵糯米
• C、制作火腿时将成品切块包装
• D、制作蜜枣时晒干水分

Answer 1

考点：化学变化和物理变化的判别

专题：物质的变化与性质

分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．

解答：解：A、生产红糖时蒸发甘蔗汁液过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
B、酿制红曲酒时发酵糯米过程中有新物质酒精生成，属于化学变化．
C、制作火腿时将成品切块包装过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
D、制作蜜枣时晒干水分过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
故选B．

点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．