Question

16．据报道，全球每年浪费掉的粮食约有1000亿吨，其中，约300亿吨是加工过后食品．如图所示是一包烤花生的图片，图中的脱氧剂在食品防腐保鲜，特别是对延长含高油脂食品的保质期有着重要作用．请回答下列问题：
（1）花生中富含的有机物有蛋白质（或油脂等，合理即可）（答出一种即可），检验这包脱氧剂中含有铁粉的方法是用磁铁吸引，有铁粉吸出等．
（2）脱氧剂的作用原理是脱氧剂中的铁粉与氧气、水发生反应生成铁锈（Fe₂O₃•nH₂O）．写出该反应的化学方程式4Fe+3O₂+2nH₂O═2Fe₂O₃•nH₂O．

Answer 1

分析 （1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，铁的物理性质、化学性质，进行分析解答．
（2）根据题意，脱氧剂中的铁粉与氧气、水发生反应生成铁锈（Fe₂O₃•nH₂O），写出反应的化学方程式即可．

解答 解：（1）花生中含有丰富的蛋白质和油脂等．
铁能够被磁铁吸引，能够和酸反应产生氢气，和硫酸铜溶液反应产生红色物质等，故可用磁铁吸引，有铁粉吸出（或滴加稀盐酸，有气泡产生；或加入硫酸铜溶液，有红色固体析出）．
（2）脱氧剂中的铁粉与氧气、水发生反应生成铁锈（Fe₂O₃•nH₂O），反应的化学方程式为：4Fe+3O₂+2nH₂O═2Fe₂O₃•nH₂O．
故答案为：（1）蛋白质（或油脂等，合理即可）；用磁铁吸引，有铁粉吸出等；（2）4Fe+3O₂+2nH₂O═2Fe₂O₃•nH₂O．

点评 本题难度不大，掌握人体所需六大营养素的种类与食物来源、金属的化学性质、化学方程式的书写方法是正确解答本题的关键．