Question

2013年12月2﹣4日在俄罗斯国际食品工业研究院将举行第六届国际面包制作论坛，制作面包用到的发酵粉的主要成分之一是（　　）

A．

NaHCO3

B．

Na2CO3

C．

NaCl

D．

NaOH

Answer 1

考点：

常用盐的用途．.
专题：	常见的盐 化学肥料．
分析：	物质的性质决定物质的用途，制作面包用到的发酵粉的主要成分之一碳酸氢钠；碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳气体，能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，使馒头疏松多孔，据此进行分析判断．
解答：	解：A、制作面包用到的发酵粉的主要成分之一碳酸氢钠，其化学式为NaHCO3，故选项正确． B、制作面包用到的发酵粉的主要成分之一碳酸氢钠，不是碳酸钠，故选项错误． C、制作面包用到的发酵粉的主要成分之一碳酸氢钠，不是氯化钠，故选项错误． D、制作面包用到的发酵粉的主要成分之一碳酸氢钠，不是氢氧化钠（具有强烈腐蚀性），故选项错误． 故选：A．
点评：	本题难度不大，物质的性质决定物质的用途，掌握常见化学物质的性质和用途是正确解答此类题的关键．