题目内容
下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（ ）A．可以用碳酸氢钠焙制糕点
B．用地沟油烹饪的食物危害人体健康
C．水果和蔬菜含有人体需要的维生素
D．甲醛溶液可用于水产品保鲜
【答案】分析：A、根据碳酸氢钠受热会产生二氧化碳进行分析，
B、根据地沟油是生活中存在的各类劣质油进行分析，
C、根据蔬菜水果的主要成分进行分析，
D、根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质判断．
解答：解：A、碳酸氢钠在受热时会产生二氧化碳，使制成的馒头疏松多孔，故A正确，
B、地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大，故B正确，
C、蔬菜水果中含有大量的维生素，故C正确，
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但降低了食品的质量，而且对人体有害，故D错误，
故选D．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一
B、根据地沟油是生活中存在的各类劣质油进行分析，
C、根据蔬菜水果的主要成分进行分析，
D、根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质判断．
解答：解：A、碳酸氢钠在受热时会产生二氧化碳，使制成的馒头疏松多孔，故A正确，
B、地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大，故B正确，
C、蔬菜水果中含有大量的维生素，故C正确，
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但降低了食品的质量，而且对人体有害，故D错误，
故选D．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一
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