Question

2．蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收．丙氨酸（化学式为C₃H₇O₂N）就是其中的一种．请回答下列问题：
（1）丙氨酸由四种元素组成，每个丙氨酸分子中含有13个原子．
（2）丙氨酸的相对分子质量是89，氮元素的质量分数为15.7%（计算结果精确到0.1%）．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g．请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉．

Answer 1

分析 （1）根据丙氨酸化学式的含义进行分析解答．
（2）根据相对分子质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，化合物中元素的质量分数=$\frac{相对原子质量×原子个数}{相对分子质量}$×100%，进行分析解答．
（3）合格奶粉每100克中含蛋白质约为18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%；现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为2g，据此结合混合物中某元素的质量=混合物的质量×某元素的质量分数，进行分析解答．

解答 解：（1）丙氨酸是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的；1个丙氨酸分子是由3个碳原子、7个氢原子、2个氧原子、1个氮原子构成的，一个丙氨酸分子中含有13个分子．
（2）丙氨酸的相对分子质量为12×3+1×7+16×2+14=89．氮元素的质量分数为$\frac{14}{89}×$100%≈15.7%．
（3）合格奶粉每100克中含蛋白质约为18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%；则合格奶粉中氮元素的质量为：18g×16%≈2.9g．
现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为2g，2g＜2.9g，故该奶粉为不合格奶粉．
故答案为：（1）四；13；（2）89；15.7%；（3）该奶粉为不合格奶粉．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．