Question

食品与健康相关，下列作法不会危害人体的是（　　）

• A、香肠中加过量的亚硝酸钠
• B、饲养猪加入瘦肉精
• C、蒸馒头加适量纯碱
• D、长期使用铝餐具

Answer 1

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,常用盐的用途

专题：化学与生活

分析：A、从亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应去分析；
B、从人食入含有大量“瘦肉精”残留的动物产品后，对人健康危害极大去分析；
C、从纯碱使馒头变得松软和香甜去分析；
D、从人体中铝的含量过高会导致老年痴呆症去分析．

解答：解：A、亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物；故错误；
B、人食入含有大量“瘦肉精”残留的动物产品后，在15-20分钟就会出现头晕、脸色潮红、心跳加速、胸闷、心悸、心慌等症状，对人健康危害极大．故错误；
C、纯碱可以和面粉发酵过程中产生的酸发生反应，生成大量的气体，从而使馒头变得松软和香甜；故正确；
D、人体中铝的含量过高会导致老年痴呆症等；故错误；
故答案为：C．

点评：化学与生活生产有着紧密联系，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．