Question

10．下列关于日常生活的饮食习惯的说法中，正确的是（　　）

• A． 油脂会使人发胖，故应禁食油脂
• B． 平时应多吃水果和蔬菜来补充人体必需的维生素
• C． 锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂
• D． 食用甲醛溶液浸泡的海产品有利健康

Answer 1

分析 A、根据人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐进行分析；
B、根据水果、蔬菜中含有丰富的维生素进行分析；
C、根据人体需要的营养元素需要维持相对平衡进行分析；
D、根据甲醛能使蛋白质变性进行分析．

解答 解：A、油脂是人体必需的一种营养物质，缺乏时会患疾病，所以不能禁食油脂．故说法错误．
B、水果、蔬菜中含有丰富的维生素，平时应多吃水果和蔬菜来补充人体必需的维生素，这有利于身体健康．故说法正确．
C、虽然锌、硒等元素是人体必需的微量元素，但是过量地摄取对人体无益，甚至是有害的．故说法错误．
D、甲醛能够破坏人体中的蛋白质，所以食用甲醛溶液浸泡的海产品，不利于身体健康．故说法错误．
故选：B．

点评 膳食应该合理搭配，维持各种营养物质的相对平衡，平衡一旦被打破，会影响身体健康．