题目内容

在面粉发酵时，会有酸味产生，其原因是________．再蒸馒头时，为使其变得膨松，可加少量苏打，其原因是________，假如该酸为HA，则反应的化学方程式为________．

答案：
解析：

　　发酵过程产生了酸　酸与苏打反应，生成CO2，CO2逸出后，留下许多孔洞，变得疏松

　　


练习册系列答案
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（2011?大庆）单质、氧化物、酸、碱、盐，这些不同类别的物质之间反应时都可以生成盐，现有同学构建了如图所示的知识网络图．
（1）请任写一种符合图中组合⑥关系的化学方程式（要求组合⑥不能与图中已有组合重复）
金属与盐溶液；Fe+CuSO4=FeSO4+Cu
金属与盐溶液；Fe+CuSO4=FeSO4+Cu
．
（2）用面粉制作馒头的发酵过程中会生产有机酸，设其化学式为HR，R表示有机酸根成分，若在蒸馒头前加入小苏打，则蒸好的馒头有很多小孔，吃起来松软可口且无酸味．请写出发生反应的化学方程式
HR+NaHCO3═CO2↑+H2O+NaR
HR+NaHCO3═CO2↑+H2O+NaR
，该反应所对应的是上图蒸好的哪种组合
①
①
（从①-⑩中选序号填入）．
（3）通常类别相同的物质具有相似的化学物质，例如：SO2与水反应和CO2与水反应相似：SO2+H2O=H2SO3，H2SO3=H2O+SO2↑；在溶解性上CaSO3与CaCO3相似，均为难溶盐．已知煤燃烧所产生的烟气中含有SO2等气体，若直接排放到空气中，易产生酸雨．若在煤中掺入适量生石灰，生石灰能与SO2反应，从而减少SO2气体的排放．请写出SO2与生石灰反应的化学方程式
SO2+CaO═CaSO3
SO2+CaO═CaSO3
；SO2的实验室制法与CO2的实验室制法具有许多相似之处，请写出H2SO4和Na2SO3反应制取SO2的化学方程式
Na2SO3+H2SO4═Na2SO4+SO2↑+H2O
Na2SO3+H2SO4═Na2SO4+SO2↑+H2O
；若将SO2通入足量的澄清的石灰水中的现象是
产生白色沉淀
产生白色沉淀
．
（4）Fe3O4可看作由Fe2O3和FeO组成．即Fe3O4的化学式也可以写成FeO?Fe2O3．请写出Fe3O4与盐酸反应的化学方程式
Fe3O4+8HCl=2FeCl3+FeCl2+4H2O或FeO?Fe2O3+8HCl=2FeCl3+FeCl2+4H2O
Fe3O4+8HCl=2FeCl3+FeCl2+4H2O或FeO?Fe2O3+8HCl=2FeCl3+FeCl2+4H2O
．

在面粉发酵时，会有酸味产生，其原因是________．再蒸馒头时，为使其变得膨松，可加少量苏打，其原因是________________，假如该酸为HA，则反应的化学方程式为________________．
单质、氧化物、酸、碱、盐，这些不同类别的物质之间反应时都可以生成盐，现有同学构建了如图所示的知识网络图．
（1）请任写一种符合图中组合⑥关系的化学方程式（要求组合⑥不能与图中已有组合重复）    ．
（2）用面粉制作馒头的发酵过程中会生产有机酸，设其化学式为HR，R表示有机酸根成分，若在蒸馒头前加入小苏打，则蒸好的馒头有很多小孔，吃起来松软可口且无酸味．请写出发生反应的化学方程式    ，该反应所对应的是上图蒸好的哪种组合    （从①-⑩中选序号填入）．
（3）通常类别相同的物质具有相似的化学物质，例如：SO2与水反应和CO2与水反应相似：SO2+H2O=H2SO3，H2SO3=H2O+SO2↑；在溶解性上CaSO3与CaCO3相似，均为难溶盐．已知煤燃烧所产生的烟气中含有SO2等气体，若直接排放到空气中，易产生酸雨．若在煤中掺入适量生石灰，生石灰能与SO2反应，从而减少SO2气体的排放．请写出SO2与生石灰反应的化学方程式    ；SO2的实验室制法与CO2的实验室制法具有许多相似之处，请写出H2SO4和Na2SO3反应制取SO2的化学方程式    ；若将SO2通入足量的澄清的石灰水中的现象是    ．
（4）Fe3O4可看作由Fe2O3和FeO组成．即Fe3O4的化学式也可以写成FeO?Fe2O3．请写出Fe3O4与盐酸反应的化学方程式    ．
单质、氧化物、酸、碱、盐，这些不同类别的物质之间反应时都可以生成盐，现有同学构建了如图所示的知识网络图．
（1）请任写一种符合图中组合⑥关系的化学方程式（要求组合⑥不能与图中已有组合重复）    ．
（2）用面粉制作馒头的发酵过程中会生产有机酸，设其化学式为HR，R表示有机酸根成分，若在蒸馒头前加入小苏打，则蒸好的馒头有很多小孔，吃起来松软可口且无酸味．请写出发生反应的化学方程式    ，该反应所对应的是上图蒸好的哪种组合    （从①-⑩中选序号填入）．
（3）通常类别相同的物质具有相似的化学物质，例如：SO2与水反应和CO2与水反应相似：SO2+H2O=H2SO3，H2SO3=H2O+SO2↑；在溶解性上CaSO3与CaCO3相似，均为难溶盐．已知煤燃烧所产生的烟气中含有SO2等气体，若直接排放到空气中，易产生酸雨．若在煤中掺入适量生石灰，生石灰能与SO2反应，从而减少SO2气体的排放．请写出SO2与生石灰反应的化学方程式    ；SO2的实验室制法与CO2的实验室制法具有许多相似之处，请写出H2SO4和Na2SO3反应制取SO2的化学方程式    ；若将SO2通入足量的澄清的石灰水中的现象是    ．
（4）Fe3O4可看作由Fe2O3和FeO组成．即Fe3O4的化学式也可以写成FeO?Fe2O3．请写出Fe3O4与盐酸反应的化学方程式    ．

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