题目内容
蛋白质是人体不可缺少的营养素，下列食物中富含蛋白质的是( )
| A．蔬菜 | B．大米 | C．鸡蛋 | D．植物油 |
C
解析
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下图食物中糖类含量最高的是
| A．肥肉 | B．山芋 | C．青椒 | D．鸡蛋 |
生活中可接触到许多物质，其中不属于有机物的是
| A．石碱 | B．淀粉 | C．酒精 | D．甲烷 |
多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的
| A．油脂 | B．淀粉 | C．蛋白质 | D．维生素 |
下列有关叙述不正确的是( )
| A．人体缺铁会引起贫血 |
| B．老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折 |
| C．缺碘会导致人的甲状腺肿大 |
| D．人体摄入微量元素越多越好 |
下列有关营养物质的说法正确的是( )
| A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物 |
| B．为保证身体健康，每天都应摄入一定量的蛋白质 |
| C．常温下油脂都呈固态 |
| D．青菜、黄瓜中含大量的蛋白质 |
明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物作催化剂，铬是一种重金属，其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是( )
| A．蛋白质是一类营养素 |
| B．蛋白质属于有机高分子化合物 |
| C．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶做增稠剂 |
| D．利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康 |
下列食物中，主要为人体提供糖类的是( )
| A．西红柿 | B．米饭 |
| C．鸡蛋 | D．花生 |