题目内容

19．松花蛋，又称皮蛋、变蛋．其中一种加工工艺的主要原料配方为：鸭蛋10Kg，水10Kg，生石灰1.2Kg，纯碱0.53Kg，食盐0.35Kg．加工时，将纯碱、食盐加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反应，冷却后得到料液，再放入鸭蛋浸渍．
请回答下列问题：
（1）生石灰加入沸水中，水能持续保持沸腾，其原因是氧化钙和水反应放热．
（2）静置后，取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞试液，料液应变为红色．
（3）同学们对上层料液的成分产生了兴趣，请你一起参加他们的探究活动．
【提出问题】料液中含有哪些溶质？
【交流讨论】①一定含有NaOH、NaCl
②可能还含有其它溶质；
甲同学推断只有Ca（OH）2
乙同学推断只有Na2CO3
丙同学推断有Ca（OH）2、也有Na2CO3
通过进一步讨论，大家一致认为丙同学的推断是错误的，理由是Ca（OH）2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH（用化学方程式表示）．
【实验探究】
实验步骤实验现象
取少量上层料液，滴加稀盐酸无明显现象
另取少量上层料液，滴加碳酸钠溶液产生白色沉淀
【探究结论】甲同学的推断是正确的．

分析 （1）氧化钙和水反应生成氢氧化钙，放出大量的热；
（2）显碱性的溶液能使酚酞试液变红色；
（3）碳酸钠和氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠．

解答 解：（1）生石灰加入沸水中，水能持续保持沸腾，其原因是氧化钙和水反应放热．
故填：氧化钙和水反应放热．
（2）因为碳酸钠和氢氧化钙反应生成了氢氧化钠，因此料液显碱性，静置后，取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞试液，料液应变为红色．
故填：红．
（3）【交流讨论】
丙同学的推断是错误的，因为氢氧化钙和碳酸钠反应生成碳酸钙和氢氧化钠，因此氢氧化钙和碳酸钠不能共存，反应的化学方程式为：Ca（OH）2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH．
故填：Ca（OH）2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH．
【探究结论】
取少量上层料液，滴加稀盐酸，无明显现象，说明料液中不含有碳酸钠；
另取少量上层料液，滴加碳酸钠溶液，产生白色沉淀，说明料液中含有氢氧化钙，因此甲同学的推断是正确的．
故填：甲．

点评 实验现象是物质之间相互作用的外在表现，因此要学会设计实验、观察实验、分析实验，为揭示物质之间相互作用的实质奠定基础．

练习册系列答案
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（1）写出下列物质的化学式：AH2O、DCH4．
（2）写出反应④的化学方程式CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O．
（3）点燃B、D之前一定要验纯．
（4）B是最清洁的燃料，与其它燃料相比其优点有生成物是水，无污染，热值高，原料丰富等，但是作为燃料暂时还不能广泛使用你认为的原因是：制取成本高，贮存困难．
10．如图所示，按要求填空：

（1）用排水法收集气体需要用②⑥．（填标号，下同）
（2）少量溶液相互反应时，需要用①．
（3）量取8毫升的水，需要用③．
（4）把糖溶解到一定量的水中时，需要用④．
（5）指出图⑦所示倾倒液体的操作中的错误
①标签没向着手心
②瓶塞倒放．
7．下列各组离子在水溶液中能大量共存的是（　　）
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9．如图是同学们学习过的三个重要实验，仔细观察，回答下列问题：
  
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