题目内容
经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是________；如果在炒菜时加入适量的食用醋，效果会更好，理由是________
答案：
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用铁锅炒菜做饭会使少量单质铁进入人体，与胃酸(很稀的盐酸)反应转变成可被吸收的铁,在炒菜过程中，醋酸能与少量单质铁反应，生成可被人体吸收的铁 |
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